Si vous n’êtes pas familier avec le terme, « boulonnage » est le nom donné au phénomène lorsque les plantes se précipitent prématurément pour fleurir et produire des graines. La montaison est essentiellement le processus par lequel les plantes se dépêchent d’entrer dans la phase de reproduction de leur croissance.
Dans le cas de certaines cultures de votre jardin, la montaison peut être indésirable car cela met fin à la récolte productive de la plante. Souvent, les plantes qui fleurissent et ensemencent tôt sont quelque chose que nous souhaitons éviter.
Cependant, lorsqu’il s’agit de cultures à boulonner dans mon jardin, je reconnais également qu’il y a des moments où une plante qui se précipite pour fleurir et produire des graines tôt n’est pas nécessairement une mauvaise chose. Parfois, nous pouvons profiter de ce phénomène et en tirer profit.
Ainsi, lorsque je m’occupe de cultures en graines dans mon jardin, la première chose que je dois toujours me demander est de savoir si cela sera bénéfique ou non. La réponse, bien sûr, dépendra des plantes que nous examinons.
Lorsque le boulonnage n’est pas souhaitable
Lorsque la montaison n’est pas quelque chose que nous voulons, parce qu’elle mènera à la fin de la période de récolte, la première chose à laquelle nous devons penser est pourquoi les plantes montaient en premier lieu, et ce que nous pourrions faire pour empêcher que cela se produise. .
Les usines que nous ne voulons pas boulonner comprennent :
- laitues
- épinard
- diverses herbes à feuilles utilisées à des fins culinaires.
Le boulonnage se produit généralement en premier lieu en raison d’un changement soudain de l’environnement. Généralement, elle peut être causée par une vague de froid soudaine ou des températures élevées soudaines.
Les changements dans la durée du jour et les niveaux de luminosité peuvent également initier ce comportement. De même, lorsque les plantes sont stressées, en raison d’un manque d’eau par exemple, cela peut aussi les amener à monter prématurément en graines.
Ainsi, empêcher le boulonnage peut impliquer de fournir un abri et une couverture quelconque si une vague de froid menace et de fournir de l’ombre et une bonne ventilation pendant la chaleur. Des étapes simples comme celles-ci peuvent aider à garder ces types de cultures au bon goût plus longtemps.
Le moment où nous choisissons de semer et de planter est également important. Le bon timing peut vous aider à vous assurer que vos plantes ne monteront pas en graines trop tôt et ne vous priveront pas d’une récolte valable.
Lorsque le boulonnage est moins un problème
La vérité est qu’avec de nombreuses cultures différentes, la montaison n’est pas vraiment un problème. Alors que certaines plantes comme la laitue et les épinards auront un goût plus amer après avoir fleuri et commencé à produire des graines, d’autres auront plus ou moins le même goût.
Coupez les fleurs lorsqu’elles se forment sur le bok choi, les feuilles de betterave, les blettes, le persil ou le basilic, et ces plantes continueront à produire des feuilles qui ont bon goût et qui ne sont pas différentes des feuilles avant la floraison de la plante.
C’est une bonne idée de couper les tiges fleuries afin de concentrer la plante sur la croissance feuillue plutôt que sur son cycle de reproduction, mais si vous le faites, les feuilles que vous pourrez continuer à récolter ne seront en grande partie pas affectées.
Dans le cas du bok choi, comme d’autres crucifères apparentés, les tiges fleuries et les fleurs ou leurs bourgeons sont également comestibles et sont excellents dans un sauté.
Fleurs comestibles
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Quand le boulonnage est bénéfique
Vous pourriez être surpris d’apprendre que dans mon jardin, j’encourage parfois activement certaines plantes à monter en graines. Ce n’est pas seulement un problème, mais cela peut aussi être activement bénéfique.
Tout d’abord, parfois la montaison est un prélude à une récolte, si vous allez récolter les gousses (comme pour les radis) ou les graines (comme pour les moutardes, la coriandre ou l’aneth). Ainsi, la montaison peut parfois simplement signifier que vous pouvez profiter d’une récolte un peu plus tôt.
Cependant, même lorsque nous ne sommes pas en mesure de récolter après la floraison d’une plante, il peut parfois être avantageux de leur permettre de le faire.
Par exemple, je laisse souvent un brassica et je le laisse fleurir dans mon jardin parce que les fleurs sont une merveilleuse aubaine pour les pollinisateurs et les insectes prédateurs qui aident à réduire le nombre de ravageurs. Et une fois que les plantes commencent à produire des graines, ces graines peuvent souvent être une source de nourriture précieuse pour les oiseaux granivores et autres animaux sauvages qui pourraient partager votre jardin.
Apprendre à laisser la nature suivre son cours de temps en temps peut être une bonne leçon à apprendre en tant que jardinier bio. Mais bien sûr, nous voulons trouver le bon équilibre et nous assurer que, si nécessaire, nous évitons la montaison prématurée pour nous assurer que nous obtenons toujours un rendement intéressant.
